Kokken’s Fisk & Delikatesser

Julen samt nytåret 2011.

Gør jul & nytår til en

afslappende tid og lad os lave

maden.

Ukompliceret, nemt og hyggeligt.

ò

Julefrokost klassisk

ò

To slags sild

Karrysalat

Røget laks m. dilddressing

Rødspættefilet m remoulade

Lun leverpostej m. champignon & bacon

Ribbensteg

Hjemmelavet rødkål

Brunede kartofler

Ris a la mande m kirsebærsovs

Hertil er der hjemmebagte flute, rugbrød, citron, smør og krydderfedt

ò

Pris pr. person 158,-

(Minimum 10 personer)

ò

Julefrokost med kokkens fantasi

ò

Hvide sild med hasselnød og lime

Stegt marineret sild m. timian

Karrysalat

Varmrøget laks m. spinatsalat

Rødspættefilet m. remoulade

Braiseret Spoleben

Honningglaseret Berberie andebryst

Brunede kartofler

Hertil Rødkålssalat  m. appelsin og persille

Tre gode oste m. svesker i portvin og oliven

Ris a la mande m. kirsebærsauce

Hertil er der hjemmebagte flute, rugbrød, citron, smør og krydderfedt

ò

Pris pr. person 198,-

(Minimum 10 personer)

ò

Alm. Juleplatte

ò

Marinerede sild

Karrysalat

Røget laks

Rævesauce (dilddressing)

Fiskefrikadelle

Fiskefilet

Remoulade

Rugbrød, citron, smør og krydderfedt

Pris pr. person 85,-

(Minimum 2 personer)

Sildeplatte

ò

Alm. Marinerede sild

Kryddersild

Julesild

Stegt marinerede sild

Karrysalat

Løg og kapers

Rugbrød, smør og krydderfedt

Pris pr. person 48,-

(Minimum 2 personer)

ò

Julesild

ò

Måske Danmarks bedste sild

Gammeldags modnet, marineret og kryddersild

Håndskåret

Store, flotte fileter

ò

Pr stk. 12 kr.

5 stk. 50 kr.

Nytårsspecialiteter

Hummer:

ò

Vi fører 2 slags i anledning af jul og nytår

Levende nordamerikanske (Spørg efter pris i butikken)

Flotte, levende danske dybvandshummer (Spørg efter pris i butikken)

ò

Jomfruhummer

ò

Danske jomfruhummere fra Læsø pr stk 15,-  10 stk 120,-

Jomfruhummerhaler pr kg (spørg efter pris i butikken)

ò

Østers

ò

Vi fører 2 slags hjemtaget i anledning af nytåret.

Belon Østers fra Limfjorden pr. stk. 25,- 10 stk. 200,-

Franske Bretagne østers pr. stk. 15,- 10 stk. 125,-

5 retters Nytårsmenu

ò

Klar til at lune og anrette.

Enkel og ukompliceret anvisning medfølger.

Forret

Hummersuppe

Kraftig bisque kogt på jomfruhummer  m.

friskpillede rejer, purløg og porre frites

Mellemret

Grillet marineret Tun

Serveres m. kina radise, tangsalat og japansk

majonaise

Hovedret

Krondyrfilet på tomat/løgkompot

Serveres m. ærtepure, rodfrugtstimbale, pommes

Anna og sauce Bourguignonne

Dessert

Blødende chokolade/nougat kage

m. citrusfrugter, champagneparfait og mynte

Til kl. 12

Kransekage med lir og nytårsknald

ò

Der medfølger hjemmebagt brød og smør til for –og

mellemret

Kr. 398,- Pr. person

VIGTIGT!!!!

(Minimum 2 couverter)

Afhentes Nytårsaftens dag i butikken